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Grundlagen-Kochbuch: Die hohe Schule des Kochens. Grundlagen, Techniken, Rezepte. Auch wer hoch hinaus will, beginnt mit dem ersten Schritt: Vom ... Meisterkoch mit den Tricks der Spitzenküche. Bücher Free PDF eBooks Download - Grundlagen für künftige Stars ... - *Dieses gewaltige Buch stellt sozusagen den Lehrplan des Instituts Bocuse dar und vermittelt auf 700 Seiten (und 4,5 Kilo Gewicht) alle Geheimnisse der großen französischen Küche. Der Starkoch Paul Bocuse gibt in diesem Lehrbuch die Techniken der französischen Küche und des Anrichten des Tisches weiter. Das Buch wendet sich an ambitionierte Laien, wie auch an professionelle Köche, die hier Grundlagen vermittelt bekommen. Es werden zwar 70 phantastische "Haute Cuisine" Rezepte dargestellt, aber es geht vor allem um die Prinzipien der perfekten Sterneküche, die man in diesem Buch Schritt für Schritt erlernen kann.DAS BUCHIn diesem monumentalem Werk finden sich alle Handgriffe und Verarbeitungsmethoden der großen französischen Küche wieder. Auf hunderten oder tausenden (ich habe sie nicht gezählt) von Fotos zeigen die Lehrköche des Instituts das Anrichten von Speisen. Die Fotos sind... Grundlagen, Techniken, RezepteGebundenes BuchWas ist das Besondere an der Spitzenküche? Sie wählt die besten Zutaten und holt noch Besseres aus ihnen heraus. Wie das geht, können ambitionierte Kochanfänger und routinierte Hobbyköche von den Spitzenköchen des Institut Paul Bocuse lernen. Das neue Kochbuch beginnt mit Grundlagen wie Brühen, Saucen und Marinaden und führt Kochenthusiasten anhand leicht verständlicher Step-by-Step-Anleitungen hin zu anspruchsvollen Rezepten der Spitzenküche..
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Le Titre Du Buch : Grundlagen-Kochbuch: Die hohe Schule des Kochens. Grundlagen, Techniken, Rezepte. Auch wer hoch hinaus will, beginnt mit dem ersten Schritt: Vom ... Meisterkoch mit den Tricks der Spitzenküche.
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Format original : E-Book, Hardcover
Taille du fichier : 3434 KB
Nombre de pages de l'édition imprimée : 720 pages
Editeur : Institut Paul Bocuse
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Langue : Deutsch
Genre : Kategorien